Perfecţionarea complexă a proceselor mecanice şi hidrotermice în tehnologia de producere a concentratelor alimentare din cereale.
Director de proiect, gradul ştiinţific | Codul (cifrul) proiectului | Instituţia executoare | Tipul proiectului | Direcţia strategică | Caracterul cercetărilor | Termenul de realizare | Rezultatele preconizate | Alocaţii bugetare | Cofinanţare |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lupaşcu Andrei | 08.817.04.022A | Universitatea Tehnică a Moldovei | Proiecte de cercetare ştiinţifică fundamentală şi cercetare ştiinţifică aplicativă (instituţionale) | Biotehnologii agricole, fertilitatea solului şi securitatea alimentară. | Aplicativ | 2008-01-01 - 2010-12-31 | 2008 Vor fi elaborate noi tehnologii de mărunţire a cerealelor, precum şi proiectată şi construită instalaţia de laborator. 2009 Se va efectua studiul şi elaborarea metodelor perspective de prelucrare hidrotermică a crupelor cu diferită compoziţie granulometrică.
Va fi elaborată instalaţia de laborator şi cercetată cinetica procesului de gonflare sub presiune. Va fi elaborată instalaţia şi cercetată cinetica procesului de fierbere a crupelor cu diferite dimensiuni granulometrice.
Va fi proiectat şi construit dispozitivul de determinare a gradului de fierbere la boabe cerealiere. 2010 Va fi studiată cinetica procesului de uscare cu aplicarea microundelor crupelor cu diferite dimensiuni granulometrice tratate hidrotermic.
Vor fi optimizate regimurile pentru elaborarea agregatului de tratare hidrotermică şi termică a crupelor, în scopul producerii concentratelor alimentare şi elaborate tehnologia şi schema tehnologică de producere a concentratelor alimentare în bază de amestecuri de crupe cerealiere.
| 2008 79.3 2009 80.3 2010 79.2 | 2008 0.0 2009 0.0 2010 0.0 |