Perfecţionarea complexă a proceselor mecanice şi hidrotermice în tehnologia de producere a concentratelor alimentare din cereale.
Director de proiect, gradul ştiinţific
Codul (cifrul) proiectului
Instituţia executoare
Tipul proiectului
Direcţia strategică
Caracterul cercetărilor
Termenul de realizare
Rezultatele preconizate
Alocaţii bugetare
Cofinanţare
Lupaşcu Andrei
08.817.04.022A
Universitatea Tehnică a Moldovei
Proiecte de cercetare ştiinţifică fundamentală şi cercetare ştiinţifică aplicativă (instituţionale)
Biotehnologii agricole, fertilitatea solului şi securitatea alimentară.
Aplicativ
2008-01-01 - 2010-12-31
2008
Vor fi elaborate noi tehnologii de mărunţire a cerealelor, precum şi proiectată şi construită instalaţia de laborator.
2009
Se va efectua studiul şi elaborarea metodelor perspective de prelucrare hidrotermică a crupelor cu diferită compoziţie granulometrică.
Va fi elaborată instalaţia de laborator şi cercetată cinetica procesului de gonflare sub presiune. Va fi elaborată instalaţia şi cercetată cinetica procesului de fierbere a crupelor cu diferite dimensiuni granulometrice.
Va fi proiectat şi construit dispozitivul de determinare a gradului de fierbere la boabe cerealiere.
2010
Va fi studiată cinetica procesului de uscare cu aplicarea microundelor crupelor cu diferite dimensiuni granulometrice tratate hidrotermic.
Vor fi optimizate regimurile pentru elaborarea agregatului de tratare hidrotermică şi termică a crupelor, în scopul producerii concentratelor alimentare şi elaborate tehnologia şi schema tehnologică de producere a concentratelor alimentare în bază de amestecuri de crupe cerealiere.
