2021

Prunul reprezintă specia pomicolă, care a clasat Republica Moldova printre primii cinci mari exportatori de fructe proaspete sau deshidratate în Europa. Importanța culturii acestei specii pomicole rezultă din valoarea alimentară, industrială şi terapeutică a fructelor. Datorită compușilor biochimici, valoarea terapeutică şi profilactică a prunelor a fost bine cunoscută încă din antichitate, ele având acțiune alcalinizantă, mineralizantă, laxativă, diuretică, decongestionantă hepatic. Proiectul de față include studiul particularităților creșterii, fructificării și maturării fructelor de prun, predestinate păstrării îndelungate. Întrucât desfășurarea proceselor de creștere și maturare constituie factorul determinant în realizarea calității, unul din obiectivele de bază ale proiectului este creșterea condiționată a prunelor pentru păstrarea pe termen lung. Pentru stabilirea potențialului de producere a pomilor de prun e necesar de cercetat procesele fiziologo-biochimice și respectiv a indicilor caracteristici activității aparatului fotosintetic. Indicii principali ce caracterizează valoarea soiurilor noi sunt formarea potențialului fotosintetic (suprafața foliară a frunzelor), intensitatea și durata a activității lui. În vederea realizării cercetărilor e necesar de evaluat procesele de formare a mugurilor de rod și biogeneza lor, de asemenea formarea și dezvoltarea fructelor pe parcursul perioadei de vegetație în scopul stabilirii momentului de recoltare. Depozitarea fructelor de calitate reprezintă o etapă foarte importantă în fluxul recoltare-valorificare în extra-sezon. În vederea realizării studiului curent se propune utilizarea unor procedee noi în sistemul de producere (intensificarea proceselor de dividere și alungire a celulelor, de depunere a mugurilor floriferi și biogenezei acestora) prin aplicarea microângrășămintelor B, Zn, Mn, Mo, CaCl2 și a substanței biologic active (SBA) Reglag. Fructele soiurilor de prun de origine străină (Prezident, Stenlei) și autohtonă (Udlinionnaia, Superprezident), recoltate la momentul optim, se vor depozita, utilizând procedeul de păstrare în atmosfera obișnuită( AO), atmosfera de gaze controlată(AC) și atmosfera camerei frigorifice, îmbogățită cu vaporii gazelor cu potențial inhibitor de sinteză a etilenei. Obținerea producției de prune cu o capacitate sporită de păstrare; determinarea metodei optime de păstrare care v-a asigura menținerea calității fructelor, proprie pentru consumul în stare proaspătă, minimizând pierderile, produse de bolile fungice, dereglările fiziologice și deshidratarea țesuturilor reprezintă scopul acestui proiect.