Izolarea şi selectarea tulpinelor de levuri pentru producerea vinurilor roşii seci în Plaiul vitivinicol Puhoi.
Director de proiect, gradul ştiinţific
Codul (cifrul) proiectului
Instituţia executoare
Tipul proiectului
Direcţia strategică
Caracterul cercetărilor
Termenul de realizare
Rezultatele preconizate
Alocaţii bugetare
Cofinanţare
dr. Soldatenco (Grigorean) Olga Vladimir
14.819.05.12A
Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare
Proiecte independente pentru tineri cercetători
Biotehnologie
Aplicativ
2014-01-01 - 2015-12-31
2014
Vor fi izolate unele tulpini de levuri de genul Saccharomyces cerevisiae.
Vor fi obţinute culturi pure.
2015
Vor fi evaluate și științific argumentate caracteristicile tehnologice a tulpini- lor de levuri izolate.
Vor fi obținute partide experimentale de laborator a vinurilor roșii seci cu utilizarea tulpinilor de levuri locale.
Vor fi selectate tulpini de levuri perspective pentru utilizarea în producere.
