Procesarea drojdiilor rezultate în urma vinificării în scopul obţinerii carbohidraţilor pentru utilizarea în diverse domenii
Director de proiect, gradul ştiinţific
Codul (cifrul) proiectului
Instituţia executoare
Tipul proiectului
Direcţia strategică
Caracterul cercetărilor
Termenul de realizare
Rezultatele preconizate
Alocaţii bugetare
Cofinanţare
dr. Topală Lilia Efim
09.819.08.03F
Institutul de Microbiologie şi Biotehnologie al AŞM
Proiecte independente pentru tineri cercetători
Valorificarea resurselor umane, naturale şi informaţionale pentru dezvoltarea durabilă.
2009-01-01 - 2010-12-31
2009
Va fi propus procedeul optimizat de extracţie a carbohidraţilor din biomasa de drojdii, convenabil din punct de vedere al componentelor extrase şi din punct de vedere economic. Va fi evaluat cantitativ şi calitativ complexul de carbohidraţi în biomasa drojdiilor rezultate de la vinificaţie.
2010
Va fi determinat conţinutul total de carbohidraţi, a fracţiilor de β-glucani şi mananproteine în pereţii celulari ai drojdiilor din diferite sedimente vinicole. Vor fi elaborate procedee de obţinere şi caracterizate bioproduse glucidice din drojdiile sedimentelor vinicole.
